|
Fondue Bourguignonne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr wrongel (ongerijpte kaas)
- 30 gr bloem
- ca. 2,5 dl melk
- 4 eidooiers
- snufje zout
Voorbereiding: In een caquelon de wrongel doen, op zacht vuur de kaas laten ′zweten′ en daarna met een garde wrongel en wei glad kloppen.
Bereidingswijze: Intussen de bloem met de hete melk aanlengen, toevoegen aan de kaasmassa. Nu voorzichtig aan de kook brengen, blijven roeren en vlak voor het opdienen de eidooiers met het zout erdoor kloppen.
|
|
|